Pão Escuro Bimby, Pão To Go
Distribuído por: Bricer, Unipessoal Avenida Edmundo Lima Bastos, 2, 3º C 2790-486 CARNAXIDE Declaração Nutricional Média: Declaração nutricional (média) por 100 g Energia 1406 kJ / 331 kcal Lípidos 0, 9 g dos quais saturados 0, 2 g Hidratos de carbono 75, 1 g dos quais açúcares 0, 5 g Fibra 5, 3 g Proteínas 5, 6 g Sal 0, 13 g
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O saco de plástico tem de ter tamanho suficiente para que a massa possa levedar e crescer à vontade; Pré-aqueça o forno a 250ºC; Ao fim do tempo de levedura final, dê uns cortes na massa, coloque-a dentro do forno, preferencialmente em cima de uma tábua com semolina em cima para o pão não agarrar, e baixe a temperatura do forno para os 200ºC. Deixe cozer durante cerca de 30 minutos. Pão alentejano 250 g de água morna 160 g de massa fermentada 5 g de fermento fresco 1 bola de massa velha 500 g de farinha tipo 65 1 colher e meia (chá) de sal Coloque todos os ingredientes na Bimby e envolva 20 seg. 5; Depois amasse 3 min. Espiga; Retire um pouco de massa para o próximo pão e guarde esta bola no frigorífico dentro de um recipiente fechado; Retire a massa do copo da Bimby e forme uma bola e deixe levedar num local aquecido durante 1 hora ou até dobrar de volume; Num tabuleiro de ir ao forno, forme o pão e deixe levedar mais 45 minutos em local aquecido; No forno, não se esqueça de colocar um recipiente com água para que a côdea fique estaladiça.
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